Grove baguetter med urter

4 BAGUETTER

4 dl melk
50 gr gjær
50 gr margarin
2 ss lys sirup eller sukker
2 ts salt
0,5 dl finhakket frisk basilikum
0,5 dl finhakket persille
3 dl grov saamalt hvete
8 dl hvetemel

Pensling:

3 ss vann
0,4 ts potetmel
1 ss tørket basilikum

Smelt margarin og lunk melken. Rør gjæren ut i væsken og tilsett salt, sirup og de finhakkede urtene. Bland i det grove melet først og så hvetemel til en smidig deig. Dekk deigen til og la den heve i ca 45 min.

Ta deigen opp og elt den om. Del den i fire like deler og trill ut fire lange brød. Legg dem på platen og la dem etterheve under plast i ca 30 min. Stekes i nedre del av ovnen ved 225 C i 12-15 min.

Lag i mellomtiden ferdig det brødene skal pensles med. Kok opp vann og potetmel til en tykk jevning. Rør i basilikum. Pensle blandingen på brødene med én gang de kommer ut av ovnen.

Avkjøl brødene på rist. De kan dypfryses.