Bakt potet med Snøfrisk og bacon

4 bakepoteter
3 dl havsalt

Tilbehør:
200 g bacon
1 avocado

Salat:
2 tomater
½ sitron
1 ss hakket koriander
¼ rød chili
½ hvitløksbåt
2 beger Snøfrisk Naturell

I stekeovnen ved 180 grader C, ca 1 time

Dryss havsalt på et bakebrett. Stikk hull i potetene med en gaffel og sett dem på brettet i forvarmet ovn Bak poitetene til de er møre- ca 1 time, men avhengig av størrelsen.

Tilbehør:
Klipp bacon i passende biter og stek sprøtt i panne. Del avocado i to, ta ut steinen og skjær fruktkjøttet i terninger.

Tomatsalat:
Kutt tomartene i terninger, finhakk chili og hvitløk. Bland alle grønnsakene til en salat.Sma til med sitron, koriander, salt og nykvernet pepper.

Ved servering:
Lag et snitt i det bakte potetene og klem den til den åpner seg. Legg først i litt Snøfrisk, så avovaco og deretter tomatsalaten. Så bacon og Snøfrisk på toppen.