Appelsin og sjokoladekake

2 appelsiner , revet skall

3 ss Sunniva Original Appelsinjuice

1 ss appelsinlikør eller annen god likør

100 g melange

200 g sjokolade mørk

4 egg

2 dl sukker

1 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

50 g valnøtter hakkede

Glasur:

1 dl Kremfløte

2 plate kokesjokolade

2 dl røde cocktailbær

• Rund kakeform, 24 cm i diameter eller kakeform med fasong som et juletre.
• Bland appelsinskallet med likør og appelsinsaft, eller bare appelsinsaft. La det koke inn.
• Smelt smøret, ta det bort fra varmen og la sjokoladen smelte i smøret.
• Visp egg, sukker og vaniljesukker til lett eggedosis.
• Bland i den innkokte appelsinblandingen, smør- og sjokoladeblandingen og hvetemelet med nøttene.
• Ha røren i smurt, strødd form og stek den. Avkjøles i formen.

Glasur:

• Kok opp fløte og la sjokoladen smelte i. Avkjøl, gjerne over natten. Visp til stiv sjokoladekrem og smør over kaken.
• Legg kaken på fat og dryss over melis eller kokos. Pynt med cocktailbær.
• I stekeovnen ved 175 grader i 50 - 60 minutter.